Izvorna kuhinja Đerdapske klisure i planine Miroč
Doživite pravu gastronomsku avanturu u Đerdapskoj klisuri! Probajte jela pripremljena od namirnica isključivo malih lokalnih proizvođača, samoniklog bilja, Dunavske ribe i čuvenog Miročkog barenog sira (škripavca). Jela koja nudimo isključivo zavise od sezonalnosti.
Slow food na Đerdapski način
Potrebno je posebno planiranje i organizacija za pripremu naših jela pa je neophodno pozvati ranije da dogovorimo termin, broj gostiju, vrstu jela, da li ima određenih alergija na hranu i sličnih specifičnosti. Naša jela možemo da prilagodimo različitim potrebama:
- post
- keto ishrana
- bezglutenska ishrana
- vegetarijanska
- veganska
- sirova hrana i sl.
Naša gastronomska misija je da vam predstavimo i ponudimo vam autentična jela ovog podneblja i po kojima se ovaj kraj razlikuje od ostalih. Zbog toga kod nas možete probati samo nekoliko vrhunskih jela.
Predjela i zalogaji
Vlaške pitice sa sirom i percima mladog luka
Meze: različite vrste lokalnih sireva, suvog mesa, samoniklog bilja.
Sezonske salate i marinirane pečurke bukovače
Čorbe od samoniklog bilja
Kopriva
Zelje
Sremuš
Vrganj
Glavna jela
Riba
Riblji paprikaš
Bela riba i smuđ spremljen na tanjirači, som spremljen na roštilju
Prilog uz ribu: blitva sa belim lukom i krompirom ili krompir salata
Miročki kačamak od kukuruznog brašna sa mariniranim mesom, grilovanim barenim sirom škripavcem
Jagnjetina ili jaretina sporo kuvana u mleku
Jagnjetina ili jaretina pod sačem
Cena po osobi za ručak ili večeru je 20€
Deca 10 €
U cenu je uključeno predjelo, čorba, jedno glavno jelo i piće dobrodošlice.
Pakete pića pogledajte detaljnije.
Predjela i zalogaji
Vlaške pitice sa sirom i percima mladog luka
Meze: različite vrste lokalnih sireva, suvog mesa, pohovane koprive
Sezonske salate i marinirane pečurke bukovače
Čorbe od samoniklog bilja
Kopriva
Zelje
Sremuš
Vrganj
Glavna jela
Riba
Riblji paprikaš
Meze od ribe: sardine, fish and chips, pašteta
Bela riba i smuđ spremljen na tanjirači, som spremljen na roštilju
Prilog uz ribu: blitva sa belim lukom i krompirom ili krompir salata
Miročki kačamak od kukuruznog brašna sa mariniranim mesom, grilovanim barenim sirom škripavcem
Jagnjetina ili jaretina sporo kuvana u mleku
Miročki gulaš od divljači sa vrganjima
Jagnjetina ili jaretina pod sačem
Miročki ćup od samoniklog bilja, povrća i/ili mesa, dugo kuvano jelo na otvorenoj vatri
Cena po osobi za ručak ili večeru je 20€
Deca 10 €
U cenu je uključeno predjelo, čorba, jedno glavno jelo i piće dobrodošlice.
Pakete pića pogledajte detaljnije.
Vino na reci
Prepustite se ukusima dunavskih vina u našem vinskom podrumu
U našem vinskom podrumu uživaćete u degustaciji pažljivo biranoj selekciji dunavskih vina iz Negotinskih vinogorja i osetiti bogatu gastronomsku scenu ovog područja, uz sireve, dimljenu ribu i sušeno meso.
Samo za vaše društvo
Zakažite vaš privatni događaj u Zelenom Zalivu
Osluškivajući realne potrebe naših gostiju mi smo napravili opcije koje odgovaraju različitim tipovima događaja - rođendani, poslovni sastanci, radionice, tim building i drugi vidovi okupljanja. Ukoliko ste zainteresovani za organizaciju grupnog događaja najbolje je da nas pozovete da dogovorimo format, broj gostiju, menij i samu logistiku.
Zaokružen ekosistem
Magično bilje Miroča
Najbitniji sastojak hrane Đerdapskog i Miročkog kraja je poljsko ili livadsko bilje - čajevi. Ono čini da Miročki livadski med bude toliko prepoznatljiv i kvalitetan, zatim sirevi Miročkog kraja koji se dobijaju od mleka životinja koje pasu sa lokalnih livada, i na kraju kvalitet i ukus koji ima samo meso domaćih životinja i divljači je sve zahvaljujući magičnim travkama Miroč planine i uopšte regije Đerdapske klisure. Takođe bezglutensko kukuruzno brašno koje koristimo za proje i kačamak, proizvedeno je od starinske autohtone sorte kukuruza Osmak koja ne zahteva tretiranje hemijskim sredstvima.
Mlečni raj
Miročki sirevi
Miročki kraj je poznat po velikom broju različitih tipova sireva: mladi (urda), bareni škripavac, koziji mladi i stari, ovčiji stari.
Za razliku od klasičnih belih sireva, miročki se ne topi u tiganju i roštilju, sličan je kiparskom halumi siru. Na roštilju dobije hrskavu koricu a zlatno – žutu boju nakon prženja.
Zeleni Zaliv
Doživite
01
Smeštaj
Dišite punim plućima u eko kućama Zelenog Zaliva. Sam kvalitet vazduha i njegova vlažnost je savršeno izbalansirana u enterijeru iz razloga što brvnare od zemljanih maltera uistinu dišu i flitriraju vazduh.
02
Krstarenje
Iz Zelenog Zaliva se možete ukrcati na krstarenje Dunavom kroz Đerdap. Pre i posle krstarenja kod nas na imanju možete sesti, uživati u pogledu na reku, popiti kafu, čaj, sok, naručiti neko od izvornih Đerdapskih jela. Neka vam krstarenje Đerdapom počne i završi se udobno i kvalitetno.
03
Događaji
U Zelenom Zalivu možemo za vas organizovati team building događaje i seminare, radionice i razne privatne proslave. Proslavite rođendan, krštenje deteta ili okupite prijatelje u intimnog atmosferi. Neka vaš događaj protekne u potpunoj privatnosti.