Izvorna kuhinja Đerdapske klisure i planine Miroč
Doživite pravu gastronomsku avanturu u Đerdapskoj klisuri! Probajte jela pripremljena od namirnica isključivo malih lokalnih proizvođača, samoniklog bilja, Dunavske ribe, divljači i čuvenog Miročkog barenog sira (škripavca).
Slow food na Đerdapski način
Potrebno je posebno planiranje i organizacija za pripremu naših jela pa je neophodno pozvati ranije da dogovorimo termin, broj gostiju, vrstu jela, da li ima određenih alergija na hranu i sličnih specifičnosti. Naša jela možemo da prilagodimo različitim potrebama:
- post
- keto ishrana
- bezglutenska ishrana
- vegetarijanska
- veganska
- sirova hrana i sl.
Naša gastronomska misija je da vam predstavimo i ponudimo vam autentična jela ovog podneblja i po kojima se ovaj kraj razlikuje od ostalih. Zbog toga kod nas možete probati samo nekoliko vrhunskih jela.
Predjela i zalogaji
Vlaške pitice sa sirom i percima mladog luka
Meze: različite vrste lokalnih sireva, suvog mesa, pohovane koprive
Sezonske salate i marinirane pečurke bukovače
Čorbe od samoniklog bilja
Kopriva
Zelje
Sremuš
Vrganj
Glavna jela
Riba
Riblji paprikaš
Meze od ribe: sardine, fish and chips, pašteta
Bela riba i smuđ spremljen na tanjirači, som spremljen na roštilju
Prilog uz ribu: blitva sa belim lukom i krompirom ili krompir salata
Miročki kačamak od kukuruznog brašna sa mariniranim mesom, grilovanim barenim sirom škripavcem
Jagnjetina ili jaretina sporo kuvana u mleku
Miročki gulaš od divljači sa vrganjima
Jagnjetina ili jaretina pod sačem
Miročki ćup od samoniklog bilja, povrća i/ili mesa, dugo kuvano jelo na otvorenoj vatri
Cena po osobi za ručak ili večeru je 20€
Deca 10 €
U cenu je uključeno predjelo, čorba, jedno glavno jelo i piće dobrodošlice.
Pakete pića pogledajte detaljnije.